1군: 확실한 발암 물질 120개 |
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2A군: 발암 가능성 있는 물질 75개 |
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2B군: 발암 가능성이 잠재적으로 의심되는 물질 313개 |
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3군: 발암여부가 정해지지 않은 물질 499개 |
4군: 암과 무관한 것으로 추정되는 물질 1개[4] |
[1] 암의 종류에 따라 1군/2A군으로 나뉜다.
[2] GMO, 항생제 등 고기 잔류 물질이 문제가 아니다. IARC에서는 확실히 밝히지는 않았지만 고기의 성분 자체가 조리되면서 발암 물질을 필연적으로 함유하기 때문이라고 논평하였다. 청정우 같은 프리미엄육을 사 먹어도 발암성이 있다는 뜻이다. 이에 전 세계의 육류업자들이 고기를 발암물질로 만들 셈이냐며 정식으로 항의하기도 하는 등 논란이 있었다.
[3] 단, 올바른 조리 과정을 거치면 먹어도 문제는 없다. 문서 참조.
[4] 카프로락탐. 2019년 1월 18일 IARC 서문 개정에 따라 불필요하다고 판단되어 삭제되었다.# *표는 비유전독성 발암물질 |
