차

식물의 잎·열매·뿌리 등을 물에 우려내어 마시는 음료로, 인류 역사에서 가장 오래되고 널리 소비된 음료 가운데 하나이다. 일반적으로 차나무의 잎을 사용한 녹차, 홍차, 우롱차 등을 핵심 범주로 하며, 지역과 문화에 따라 다양한 제조법과 음용 방식이 발전해 왔다. 차는 단순한 음료를 넘어 일상·의례·사교 문화와 깊게 결합되어 있다.

차의 기원은 중국으로 알려져 있으며, 이후 동아시아, 중앙아시아, 유럽 등지로 전파되었다. 제조 과정에서의 발효·산화 정도에 따라 맛과 향, 색이 달라지며, 각 지역은 고유한 차 문화를 형성했다. 예를 들어 일본의 다도, 영국의 애프터눈 티, 티베트의 버터차 등이 있다.