에너지를 얻기 위해 연소하거나 핵반응 등을 통해 열과 빛, 혹은 동력을 발생시키는 물질을 의미한다. 인류 문명의 발전은 곧 새로운 연료의 발견과 궤를 같이한다. 나무와 같은 생물 자원에서 시작하여 석탄, 석유 등의 화석 연료를 거쳐, 현대에는 원자력과 수소 에너지에 이르기까지 그 형태와 활용 범위가 점차 확장되고 있다.
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