밀·보리·호밀 등 곡물을 가루로 만들어 물과 섞은 반죽을 구워 만든 식품으로, 인류의 대표적인 주식 중 하나이다. 지역과 문화에 따라 발효 여부, 형태, 재료가 다양하며, 이스트를 사용한 발효빵부터 플랫브레드와 같은 무발효 빵까지 폭넓게 존재한다. 오늘날에는 주식뿐 아니라 간식·요리 재료로도 널리 활용된다.
이 문서는 에 마지막으로 편집되었습니다.
Contents are available under the CC BY-NC-SA 2.0 KR; There could be exceptions if specified or metioned.