에티오피아 고원지대로 전해지며, 목동 칼디의 전설이 널리 알려져 있다. 이후 아라비아반도로 전파되어 예멘에서 재배·음용 문화가 확립되었고, 15세기에는 이슬람 세계 전역으로 퍼졌다. 오스만 제국을 거쳐 17세기 유럽에 소개되며 커피하우스 문화가 형성되었고, 이는 계몽사상과 상업 교류의 장이 되었다. 이후 네덜란드, 프랑스 등이 식민지에서 대규모 재배를 시작하면서 중남미와 동남아시아로 확산되었고, 산업화와 함께 대중적 음료로 자리매김했다.
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