망고

옻나무과에 속하는 열대 과일로, 원산지는 인도 아대륙로 알려져 있다. 현재는 동남아시아, 중남미, 아프리카 등 전 세계의 열대·아열대 지역에서 널리 재배된다. 달콤한 맛과 부드러운 과육이 특징이며, ‘과일의 왕’이라는 별칭으로 불리기도 한다. 품종이 매우 다양해 크기와 색, 맛의 차이가 크다.

생과로 섭취되는 경우가 가장 흔하지만, 주스, 디저트, 샐러드 등 다양한 요리에 활용된다. 익기 전의 망고는 신맛이 강해 피클이나 요리 재료로 사용되며, 완전히 익으면 향과 당도가 크게 증가한다. 비타민 A와 C가 풍부해 영양 측면에서도 가치가 높다. 다만 옻나무과 식물 특성상 껍질이나 수액에 알레르기 반응을 보이는 경우도 있다.