타조의 키는 최대 2.7m, 체중은 150kg에 달하며, 강력한 다리 근육 덕분에 시속 70km에 가까운 속도로 달릴 수 있다. 발에는 두 개의 발가락만 존재하는데, 이는 달리기에 유리한 구조이다. 타조의 눈은 지상 동물 중 가장 큰 편으로, 먼 거리의 위험을 빠르게 감지한다. 번식기에는 수컷이 화려한 구애 행동을 보이며, 여러 암컷과 짝짓는
일부다처제가 일반적이다. 알은 현존 조류 중 가장 크며, 두꺼운 껍질로 보호된다. 타조는 고기, 가죽, 깃털 등의 경제적 가치로 인해
타조 농장에서 사육되기도 한다.