닭고기를 토막내서
밀가루, 전분 등으로 튀겨서 만드는 요리, 즉 닭튀김을 뜻하는 단어.
원래
영어에서 치킨(Chicken)이라는 단어는
닭이라는
동물 그 자체와 닭고기라는 의미를 모두 포함하는 단어지만,
한국어에 유입되면서 닭튀김이라는 의미를 갖게 되었다.
치킨의 기원은
미국의 프라이드 치킨(Fried Chicken)이지만 세계 각국으로 전파되면서 다양한 파생 치킨 요리가 탄생했는데,
한국에서 현지화되면서 탄생한 치킨으로는 간장치킨, 양념치킨 등이 있다.