요구르트(Yogurt,
튀르키예어: Yoğurt)
우유나
산양유 등의 유제품에
젖산균을 접종하여 발효시킨 식품이다. 인류 역사상 가장 오래된 발효 식품 중 하나로, 특유의 새콤한 맛과 걸쭉한 질감이 특징이다.
세계 5대 건강식품 중 하나로 꼽힐 만큼 영양가가 높으며, 특히
장 건강과
면역력 증진에 탁월한 효능을 보인다고 알려져 있다. 한국어 표준어 표기는 '요구르트'이나, 일상생활에서는 '요거트' 또는 '야쿠르트' 등의 명칭이 혼용되어 쓰이기도 한다.