누에콩(Broad bean, Vicia faba)
콩과에 속하는 한해살이 또는 두해살이풀로, 잠두(蠶豆)라고도 불린다. 기원전
6000년 전부터
중동과
유럽 지역에서 재배된 유서 깊은 작물이며, 꼬투리의 모양이 마치
누에를 닮았다고 하여 지금의 이름이 붙었다. 단백질과 식이섬유가 풍부하여 전 세계적으로 식재료로 널리 쓰이며, 특히
중국 요리의 핵심 조미료인
두반장의 주재료로 유명하다. 서구권에서는 '파바 빈(Fava bean)'이라는 명칭으로 더 잘 알려져 있다.