고수(식물)(비교)

[[분류:식물]]

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== 개요 ==

== 상세 ==

인류가 가장 오래전부터 사용해 온 향신료 중 하나이다. [[기원전 5000년]]경 [[신석기 시대]] 유적에서도 씨앗이 발견된 기록이 있으며, [[고대 이집트]]에서는 의약품 및 향료로 활용되었다. 한반도에는 [[고려 시대]] 이전에 전래되었으며, 사찰 음식에서 오신채를 대신해 즐겨 사용해 온 역사가 있다. [[20세기]] 후반 이후 [[쌀국수]]나 [[타코]] 같은 외국 음식이 대중화되면서 한국인의 식탁에서도 그 존재감이 급격히 커졌다. 최근에는 유전적 요인으로 인해 고수에서 비누 맛을 느끼는 사람들과 그 향을 즐기는 사람들 사이의 흥미로운 담론이 형성되기도 한다.