마늘

마늘(Allium sativum)

백합과에 속하는 식물로, 세계 각지에서 식용과 약용으로 널리 사용된다. 독특한 향과 맛을 가지며, 생으로 먹거나 조리하여 음식에 활용된다. 주요 성분으로 알리신 등이 있으며, 항균·항바이러스·항산화 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 마늘은 건강 식품으로 인기가 높으며, 심혈관 건강 개선, 면역력 증진, 혈압 조절 등의 효과가 연구되고 있다.

마늘 하면 떠오르는 곳은 경상북도 의성군을 생각하기 쉬우나, 경상남도 창녕군, 남해군도 마늘의 생산지라고 한다.